Dijitalleşmenin Yeni Durağı: Restoran Menüleri

Dijitalleşme en basit hali ile var olan bilgilerin bir bilgisayar tarafından elektronik ortama aktırılması olarak tanımlanabilir. Dijital ortama aktarılan bilgiler daha modern, yenilikçi ve sistematik şekilde saklanıp sunulabiliyor. Sağlık, enerji, üretim, finans ve perakende sektörlerinde önde gelen kuruluşlar önümüzdeki 5 yıllık süreç için dijitalleşme yarışında lider pozisyonda kalmaya çalışıyorlar.

Birçok sektörde olduğu gibi gıda ve yemek sektörü de menü ve katalog oluşumlarında dijitalleşmenin yakın takipçisi. Türkiye’de ve dünyada önde gelen birçok restoran da bu trendi takip ederek menülerini bir broşür veya kara tahtaya yazmak yerine ürünlerini dijital menü boardlarda veya özelleşmiş tablet uygulamaları ile sunmakta. Artırılmış ve sanal gerçeklik dünyasındaki son gelişmeler ise ürünlerini daha gerçekçi bir şekilde sunmak ve tanıtmak isteyen işletmelerin çekmeye başladı. Yemek sektörü de dijitalleşme sürecinin bir sonraki adayı olan artırılırmış gerçeklik uygulamalarına geçiş yapma sürecinde.

Artırtılmış gerçeklik uygulamalarının kazandırdıklarına değinmeden önce Türkiye’nin yemek sektörünün ne gibi dijitalleşme sürecinden geçtiğinden bahsetmekte fayda var.

2000’li yılların sonuna doğru Türkiye gıda sektörü ilk kez dijital menü boardlar ile tanıştı. Bu boardlar sayesinde işletmeler ürünlerini, içeriklerini ve fiyatlarını istedikleri zaman istedikleri şekilde müşterilerine sunabilme imkanı tanıdı. Ayrıca bu dijital menüler sayesinde firmalar ürünlerinin en güzel iki boyutlu resimlerini paylaşabiliyordu. Kısa sürede birçok işletme tarafından benimsendi ve şu an için özellikle self-service yapan işletmelerin ilk tercihi olmaya devam ediyor.

Son yıllarda sıklıkla karşılaştığımız tablet menüler ise işletmelerin müşterilerine daha özel ve bilgilendirici bir menü ara yüzü sunuyor. Bu özel menü uygulamaları önceleri daha çok fine-dinning konseptli restoranlar tarafında tercih edilse de yenilikçi ve hizmet kalitesi yüksek olan butik işletmeler tarafından da kullanılmakta. Müşteriler ise siparişlerini bu özenle hazırlanan uygulamalar sayesinde siparişlerinin iki boyutlu resimlerini ve içeriklerini gelenekselleşmiş yazı tabanlı menülere kıyasla daha detaylı öğrenerek veriyorlar.

Artırılmış gerçeklik uygulamaları ise dijitalleşme sürecinin nihai çözümü olmaya aday. Gerek sunduğu gerçekçi üç boyutlu modelleri gerek modellerle ilişkilendirilmiş bilgilendirici yazı sistemi ile günümüz teknolojisinin sunduğu bütün imkanları kullanıcıların ve işletme sahiplerinin ellerine sunuyor. Üç boyutlu modeller sayesinde hem işletmeler ürünlerini daha gerçekçi ve doğru şekilde sunabiliyor hem de kullanıcılar sipariş verirken daha emin ve ne istediklerini bilerek tercihlerini yapabiliyor.